２０２０年３月
２６日
冷蔵庫の整理をしていると奥の方からミニ豆腐が一丁出てきた。
賞味期限を見てみれば去年の１０月とある。
捨てるのが普通だろうが、美味い不味いは別にして、食べてみて特に異変がなければ俺は賞味期限など気にしない男だ。
で、M女にもらった土産の塩を振って食ってみた。
普通に美味いではないか。
もしこれが麻婆豆腐であればなおさらのこと。
スーパーで陳列の奥から賞味期限の新しい豆腐をほじくり出しているオバハンを見ると、まるでゴキブリでも見たような気分になるが、あの努力は一体何なのだ？
魯山人レベルの味覚を持っているのであれば許容するが、そんな人物はそもそもスーパーの安豆腐など食わんやろ。
俺は以前からできるだけ賞味期限の古い豆腐を買っているが、去年の豆腐も普通に食べることができたので、今後は廃棄直前の豆腐を買うこともやぶさかではない。
まあ、そんなもの売ってないけどな。
１９日
定食を注文するときはご飯を大盛りにする習慣が根付いている。
概ねそれで良いのだが、数年に一度、
「なんじゃこりゃ！！」
と、叫びたくなるようなドカ盛り定食が出てくることがある。
しまったと思ったところでもう遅い。
出された以上は平らげるしかない。
先日、そんなハプニングが久しぶりに起こってしまった。
俺が注文したのはカレーカツ定食。
大盛りでドカ盛りが来る場合は注文の時点で確認されるのだが、特になかった。
全く大食いの気配がない店だったので、目の前に出された時の衝撃は凄まじい。
とんかつ二枚の上にカレーがだらっとかかっており、まあ、かつ二枚であれば余裕なのだが、問題はご飯の量。
丼鉢にいわゆるマンガ盛りというやつだ。
結果、周囲の視線を感じつつ何とか食べきることができた。
マッチョ（大阪にある二郎系ラーメン）の大盛り全マシマシで鍛えているからか。
万一親父に新型ウイルスを移すとおそらくアウトなので、このところ繁華街へ出るのは控えている。
当分は食えんな、マッチョのまぜそば。
１２日
俺の毎日の楽しみの一つ、それは夕食のメニュー決め。
昨年までは俺の頭の中にあるレパートリーからその日食べたいメニューを日中仕事の合間に決めていた。
今は全く違う。
毎朝４時に起きて散歩や体操を行い、水を飲む以外は何も口にせずに仕事をする。
その内に腹の虫が鳴り出すので、そうなると一旦仕事の手を止めてパソコンを立ち上げる。
そして今夜何を食べたいのか、本能に尋ねる。
料理が浮かべばそれで良し。
素材が浮かんだ場合、例えば鶏肉が食べたいと浮かんだ場合、googleで鶏肉レシピと検索する。
検索結果が出たら画像を一覧表示して、画像とサムネイルを見る。
で、美味しそう、かつ、過去に作ったことのないようなレシピをピックアップして今夜のメニューにする。
そうやって今夜の３、４品を決める。
俺は食べることが大好きなので、毎朝かなり真剣に決めている。
年明けからこんなことをもう二ヶ月超やっているのでレパートリーが飛躍的に増えた。
加えて、有本葉子のレシピを見ないで作れるようになりましょうも買ったので、年末頃には凄い腕前になっているのではないか。
会社で働いていた頃、夕食のメニュー決めはタスクの一つだったが、今は娯楽の時間だといえる。
googleで検索すれば自分では絶対に思い付かないようなレシピに出会えるのがいい。
例えば、先日作ったのはほうれん草と納豆の和え物。
ほうれん草を茹でて納豆と混ぜるだけだが、これが美味しい。
栄養学的にも最強ではないか。
時には食べてみて「？？？」なレシピもあるが、不味いとまではいかない。
せいぜい、美味しくない、あるいは普通止まり。
だから日々どんどん新しいレシピにチャレンジしている。
これらはやがて俺の財産になるだろう。
というのも、近所のスーパーやコンビニで一年中代わり映えのしない惣菜をカゴに入れている年寄りをよく見かけるが、あれでは日々の楽しみも半減ではないか。
こうしてのんびりとメニュー決めを楽しめるのは何より時間に余裕があるから。
強制的に介護生活となってしまったが、感謝することも何かと多い。
親父に対してこれが口に出せたなら．．．と思うが、まあ、無理やな。
６日
毎日あれこれ料理を作っている中で評価急上昇中の野菜、それがブロッコリー。
何が気に入っているのかといえば調理しても全くかさが減らないこと。
かさが減らない系ではニンジンやジャガイモも定番だが、ブロッコリーはそれ単体で美味しい一品が作れて、しかも総じて調理が簡単である。
何か野菜系がもう一品欲しい．．．そんな時にブロッコリーほど重宝する食材もない。
当然軸も捨てない。
皮を剥いて先茹でしてもいいし、ポトフにまわすならそのまま放り込んでも大丈夫。
週に二房ペースで食卓に登場しているが、今後この頻度が下がることはないだろう。
今夜は茹でたブロッコリーをほぐした梅肉とマヨネーズで和えて鰹節をかけてみようと思っている。
梅干しとマヨネーズを組み合わせるのは初めてだ。
旨いかどうかは別にして、まあ、不味くはならんやろ。
今のところ最も気に入っているのはカレーマヨネーズ和え。
茹でたブロッコリーをカレー粉とマヨネーズで和えるだけ。
これが美味い。
今後はもっとぶっ飛んだブロッコリー料理にもチャレンジしてみたい。
